腎臓病の方が知っておきたい食事管理の大切さ
― 腎臓病の方が知っておきたい食事管理の大切さ ―
お正月は、家族が集まり、普段よりもごちそうを囲む特別な時間です。
おせち料理、お雑煮、お酒…。
「一年に一度だから」「少しくらい大丈夫」と、つい気が緩みがちになります。
しかし、腎臓病を抱えている方にとって、お正月料理は注意が必要な食事の代表例です。
特に自覚症状が少ない初期・中期の方ほど、油断しやすく、知らないうちに腎臓へ大きな負担をかけてしまうことがあります。
この記事ではこの記事では
- お正月料理を気にせず食べるリスク
- 腎臓病の進行段階（初期・中期・透析前）による食事の違い
- 無理なくお正月を楽しむための考え方
をまとめてお伝えします。
お正月料理に潜む「腎臓への負担」
おせち料理は保存性を高めるため、塩分・糖分が非常に多いのが特徴です。塩分が多い代表例
- 数の子
- かまぼこ
- 伊達巻
- 昆布巻き
- 煮しめ
塩分の摂りすぎは、血圧を上げ、腎臓の血管を傷つけます。
一度に大量の塩分を摂ることで、むくみ・口渇・血圧上昇が起こり、腎機能低下を加速させる原因になります。
カリウム・リンの問題
- 黒豆
- 里芋・れんこん
- 海藻類
これらは健康食のイメージがありますが、腎臓病が進行している方には要注意です。
特に透析前の方では、不整脈や倦怠感につながるリスクがあります。
腎臓病は「段階別の食事管理」が重要【初期（ステージ1〜2）】
腎機能は比較的保たれていますが、ここでの生活習慣が将来を左右します。
- 塩分は控えめ（6g未満）
- たんぱく質は摂りすぎない
- 野菜・果物は通常量OK
この段階でお正月に暴飲暴食をすると、「知らないうちに中期へ進行」するケースも少なくありません。【中期（ステージ3）】
腎機能が徐々に低下し、むくみや疲れやすさが出ることも。
- 塩分は厳格に制限
- たんぱく質はやや制限
- カリウム・リンに注意
お正月料理を何日も続けて食べることで、検査値が一気に悪化することがある時期です。【透析前（ステージ4〜5）】
食事管理が最も重要な時期です。
- 塩分・カリウム・リンは明確に制限
- 水分管理が必須
- 食べる量・内容を厳密に調整
この段階での油断は、
透析導入を早めてしまう可能性があります。
「一年に一度」が危険な理由
腎臓は一度傷つくと、元に戻りません。
短期間の塩分・カリウム過多でも、
回復できないダメージになることがあります。
特に高齢者の場合、
- のどの渇きを感じにくい
- 食事量のコントロールが難しい
といった理由で、気づいた時には体調を崩していることも。
お正月を我慢しすぎないための工夫
大切なのは「食べない」ではなく「選び方」です。
- 味見程度に量を決める
- 煮しめは薄味のものを少量
- だしの効いた雑煮を選ぶ
- 野菜は下ゆでしてから使う
家族にも事情を伝え、取り分けできる料理を用意してもらうのもおすすめです。
まとめ：お正月こそ「腎臓を守る意識」を
お正月料理は、日本の大切な食文化です。
だからこそ、無理なく、でも油断せず向き合うことが大切です。
- 初期の方は「予防の意識」
- 中期の方は「悪化させない工夫」
- 透析前の方は「命を守る管理」
腎臓を守ることは、
これからの生活の質を守ることにつながります
